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鸿海备用网址|原来粽子还能这么做,这些吃法以前居然不知道,有人表示接受不了
2020-01-11 10:59:41
[摘要] 虽说粽子遍布全国,但是各地的做法千差万别,而且在口味上也是截然不同。肇庆裹粽里面都是放肉,一开始有不少北方人可能接受不了,但是一旦你吃过以后,相信你就会爱上这个独特的味道。北京很少能买到肇庆裹粽,要想吃到也不是什么难事,毕竟现在网络电商这么发达,我也时不时会买上一些。2糯米、绿豆浸泡3小时,多次清洗后沥干,在糯米中加一点盐、油拌匀。想不到粽子还能这么吃吧。

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到了端午,家家户户都有包粽子的习惯。虽说粽子遍布全国,但是各地的做法千差万别,而且在口味上也是截然不同。南北两地就有着巨大的差异,但是在广东省最出名的可能还是肇庆裹粽。在广州大街小巷到处可以看到卖裹粽的店铺,平时都有售卖,非常的方便。肇庆裹粽里面都是放肉,一开始有不少北方人可能接受不了,但是一旦你吃过以后,相信你就会爱上这个独特的味道。

北京很少能买到肇庆裹粽,要想吃到也不是什么难事,毕竟现在网络电商这么发达,我也时不时会买上一些。今年又到了该吃粽子的季节,这回打算自己研制一下,没有尝试过这么呢疏解我好奇的心呢?

【肇庆裹粽】

【主材】:柊叶 长糯米 400g 五花肉 100g 去皮绿豆 60g 咸蛋 3个

【调料】盐 油 酱油 糖 五香粉 香油 水

【做法】:

1先用热水煮粽叶,直到叶子变软,然后拿出来反复刷洗干净。

2糯米、绿豆浸泡3小时,多次清洗后沥干,在糯米中加一点盐、油拌匀。

3五花肉切块,用五香粉、盐、香油,酱油腌制入味。

4斗形模具,先放进两片叶子,放进第三块叶子,形成一个倒锥,在两边再各放一片叶子。

5先放进适量糯米,沿着倒锥铺开,五花肉。

6然后放进绿豆咸蛋黄,铺上绿豆,再铺上糯米。

7把两边的叶子向中间折,并用筷子压着一端,然后向中间折,折好后图

7另一端一样的方法向中间折,全部叶子折好后,抽出筷子,并把模子倒过来,

8绑上绳子,要绑紧点,防止漏掉。

9然后就可以放到锅里煮两个半小时到三个小时就可以了。

【小贴士】

1没有粽子模具,可以用大碗代替。

2粽子切片,用鸡蛋煎一下,就是广东一道热卖大茶楼点小。想不到粽子还能这么吃吧。

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